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Neue Gastronomie
02. September 2021

Greens Bistro eröffnet im Sportzentrum Bundesstraße

Das Greens Bistro hat am 1. September 2021 im ETV-Sportzentrum Bundesstraße eröffnet. Hinter dem "Greens" stehen Franciska "Franci" Császár, Marc Robert und Florian Gansemer. Franci ist am längsten vegan und das Gehirn hinter den Gerichten. Alle drei verbindet die nachhaltige Lebensweise und der Wunsch, etwas für die Umwelt und das Klima zu tun. Deshalb haben sie sich entschieden, mehr Menschen von einer veganen Ernährungsweise zu überzeugen, in dem sie leckere Gerichte kochen. Wir sagen Danke an Tina und ihr "Bistro Milou"-Team für sieben tolle Jahre und wünschen ihr alles Gute für die Zukunft.

 

Das machen die drei seit August 2020 in Form eines Lieferservices aus dem foodlab in der Hafencity. Das Team war aber seit längerem auf der Suche nach einer neuen und größeren Location und war direkt begeistert von der Idee einer Zusammenarbeit mit dem ETV, da die Konzepte und Werte (Nachhaltigkeit, Gesundheit, Bewegung, bewusste Ernährung etc.) sehr gut zueinander passen.

Die drei achten darauf, dass bei Speisen und Getränken nicht zu viel Zucker verwendet wird, außerdem bezieht das Trio seine Produkte von Hamburger Unternehmen um die Ecke oder Bio-Lieferanten aus Deutschland. Alle Speisen und Getränke sind vegan und bio.

Das Greens bietet unter der Woche Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Desserts an. Am Wochenende steht der Brunch im Vordergrund. Alle Gerichte werden von Franci und Marc kreiert, beide achten darauf, dass sie bei möglichst vielen Menschen gut ankommen und auch, dass sie gesund sind. Es ist auch geplant, Sportevents des ETV und einige ausgewählte Fußballspiele etc. zu zeigen.

Neben dem Bistro bietet das Greens weiterhin Caterings an. Der Lieferservice pausiert erstmal.

Ernährungskonzept

Das Greens Bistro steht für gesunde und ausgewogene Speisen.

  • Speisen durch Ernährungsberaterin ausgearbeitet
  • Fokus auf Mikro- und Makro-Nährstoffe
  • Rein pflanzliche Zutaten ohne Zusatzstoffe
  • Gerichte mit Nährwerten
  • Hoher Proteinanteil und wenig Fett
  • Komplexe Kohlenhydrate ohne Industriezucker
  • Alternative für alle Lebensmittelunverträglichkeiten
  • Greens bietet die ausgewogene Alternative zu klassischem Restaurantessen.

Catering

Greens steht für Catering nach Maß:

  • Gemeinsame Auswahl der Zutaten (Allergene, Unverträglichkeiten)
  • Aus vielen verschiedenen Gerichten wählbar oder Kreation eigener Ideen
  • Gruppen-Events (z.B. Chafing Dish) oder einzelne Portionen (z.B. Mehrwegboxen)
  • Gemütliche Feiern oder anspruchsvolle Events
  • Gebündelte Pakete für Frühstück, Mittag- und Abendessen und Desserts
Ort:
ETV-Sportzentrum Bundesstraße , Bundesstraße 93, 20144 Hamburg

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